Receta de Almendra Halwa

Información de la receta

  • Tipo de plato: postres
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

3 tazas de almendras 2-3 tazas de leche no láctea (usé leche de soya con vainilla, que me encanta en platos dulces) 4 cucharadas de mantequilla vegetal Earth Balance 3 tazas de azúcar 1 sp de polvo de cardamomo Para la guarnición: 2-3 cucharadas de semillas de calabaza 2-3 cucharadas de pasas doradas 1 cucharadita de aceite de canola

Como preparar Almendra Halwa

Coloque las almendras en una licuadora (si su licuadora no es potente, como mi Vitamix, remoje las almendras en agua por un par de horas primero para ablandarlas) Cubra las almendras en la licuadora con suficiente leche de soya para cubrirlas por lo menos media pulgada. Mezcle hasta que tenga una masa parecida a una tortita. Se desea que la pasta de almendras sea ligeramente granulada, pero sin trozos grandes. Derrita la mantequilla vegana en una sartén, preferiblemente de hierro fundido bien condimentado o antiadherente. Vierta la pasta de almendras en la sartén. Añadir el azúcar A fuego medio-bajo, mezcle la pasta constantemente con un cucharón para evitar que se adhiera al fondo. Cuando la pasta pierde una buena parte de su humedad y expresa la grasa, apague el fuego. Añada el polvo de cardamomo. Vierta en un plato o una fuente para servir. Para adornar, caliente el aceite de canola en una cacerola pequeña. Añada las semillas de calabaza y las pasas y revuelva hasta que empiecen a cambiar de color. Vierta sobre el halwa.