Era encantadora, con una sonrisa lista. Alguien a quien nos encantaría ver todas las noches en la caminata con Opie.

Receta de Farinata de calabaza a la plancha

“Que lo disfrute”, decía ella con una ola exuberante. “Me encantan los perros”.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Principal
  • Estilo de receta: italiano
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 30
  • Tiempo total: 50
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

2 1/2 tazas de calabaza de butternut cortada en dados pequeños (asegúrese de pelar primero la calabaza) 1 1/2 tazas de harina de garbanzo o garbanzos o besan 2 tazas de agua a temperatura ambiente 1 cucharadita de pimienta negra molida Sal al gusto 1 cucharada de salvia picada 1 cucharada de tomillo picado 1 cucharadita de aceite de coco virgen 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra 1 chalote grande picado

Como preparar Farinata de calabaza a la plancha

Coloque la harina de garbanzo en un tazón y gotee en la mitad del agua, batiendo a medida que avanza, para hacer una pasta suave. Luego agregue el agua restante y bata bien. La masa debe tener la consistencia de una masa fina de panqueques. Advertencia: no trates de darle la vuelta a esto añadiendo la harina de garbanzo al agua, te llevará una eternidad romper los bultos. Añadir 1 cucharadita de aceite de oliva, sal al gusto, pimienta, salvia y tomillo en la masa de garbanzo. Deje reposar la masa dos horas a temperatura ambiente. Precaliente el horno a 425 grados. En la estufa, en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas, caliente el resto del aceite de oliva y el aceite de coco. Añadir los chalotes y sazonar con sal y pimienta. Cuando los chalotes empiecen a ablandarse, en unos dos minutos a fuego medio, añadir la calabaza de nuez. Cocine la calabaza, revolviendo con frecuencia, a fuego medio hasta que la calabaza se ablande y esté casi tierna, de ocho a diez minutos. Asegúrese de que la calabaza y los chalotes estén uniformemente dispersos en la sartén, luego apague el fuego y vierta la masa de garbanzos en la sartén. Coloque el sartén (asegúrese de usar guantes de cocina) en el horno y hornee la Farinata por 30 minutos o hasta que los lados estén dorados y empiece a tirar de la sartén. Con cuidado, con guantes de cocina, retire la sartén del horno y déjela reposar durante 10 minutos. Cortar en rodajas y servir.