Receta de Galletas de Pecanas Vegetales con Pecanas y Plátano Vegetales

Información de la receta

  • Tipo de plato: Galletas
  • Estilo de receta: estadounidense
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

3 tazas de harina de trigo integral para pastelería 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 1/2 tazas de azúcar 1/4 cucharadita de sal 1 cucharada de melaza 4 cucharadas de “mantequilla” vegetariana como Earth Balance o Smart Balance 4 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharada de harina de lino (semillas de lino molidas) 2 plátanos muy maduros, machacados 1 taza de pecanas picadas, ligeramente tostadas

Como preparar Galletas de Pecanas Vegetales con Pecanas y Plátano Vegetales

Mezclar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente y reservar. En un tazón grande, mezcle el azúcar, la melaza, el aceite y la mantequilla hasta que estén bien mezclados. Añadir las semillas de lino y el puré de plátanos y batir. Raspe los lados del recipiente para asegurarse de que todo esté bien mezclado. Agregue la mezcla de harina en el recipiente y mezcle a baja velocidad hasta que los ingredientes estén bien combinados. Añadir las nueces y mezclar con una espátula. La masa será bastante gruesa. Con las manos engrasadas, haga bolas de 1 pulgada y colóquelas en una hoja de galleta rociada con aceite, a una pulgada de distancia. Presiona cada bola hasta que quede ligeramente aplastada. Hornee en un horno de 300 grados durante unos 25 minutos o hasta que las galletas estén listas y los fondos estén dorados. Transferir mientras aún está caliente a una rejilla para enfriar. Disfruta!