Esta hamburguesa marroquí de garbanzos lo tiene todo: especias Harissa caliente para agregar chispa y sass, y deliciosos garbanzos y bulgur para el sabor, textura y proteína. Sirva encima de un pan integral. Patty no tiene soya, ni nueces ni gluten.

Receta de Hamburguesa de garbanzo marroquí

Información de la receta

  • Tipo de plato: Principal
  • Estilo de receta: estadounidense
  • Tiempo de preparación: 15
  • Tiempo de cocinado: 10
  • Tiempo total: 25
  • Calorias: Calorías 191
  • Comensales:

Ingredientes:

Para la hamburguesa Patty: 2 tazas de garbanzos en lata o cocidos, escurridos de todos los líquidos y enjuagados 1/3 taza de bulgur o trigo rajado 1/4 taza de harina de garbanzo o besan 1 zanahoria grande, rallada 1 cucharadita de pimienta en polvo (use una combinación de clavo y canela si no tiene esto) 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de cilantro en polvo 1 cucharadita de pimienta negra molida 3 dientes de ajo, picados o rallados 1 cucharadita de pimienta cayena o hojuelas de pimiento rojo 2 cucharadas de hojas de cilantro finamente picadas Sal al gusto Para construir la hamburguesa: 6 panes de hamburguesa de trigo integral Tomate, cebolla, verduras para cubrir la hamburguesa Mayonesa vegetariana mezclada con un poco de pasta de Harissa o salsa de adobo

Como preparar Hamburguesa de garbanzo marroquí

Cocine el bulgur colocándolo en una cacerola con sal al gusto y 2/3 de taza de agua, deje hervir, baje el fuego a fuego lento, coloque una tapa y deje que el bulgur se cocine por 15 minutos. Dejar enfriar a un lado. Coloque los garbanzos en un recipiente grande y aplaste con un cucharón o triturador de papas. Deje algunos trozos más grandes para un poco de textura. Agregue todos los demás ingredientes para hacer la hamburguesa, incluyendo el bulgur, y mezcle bien. Usted debe tener una mezcla que se mantiene unido cuando lo presiona en una hamburguesa. Haga seis empanadas, cada una de 2 1/2 a 3 pulgadas de diámetro. Rocíe una plancha de asar antiadherente o sartén de hierro fundido con aceite. Cocine cada empanadilla por unos 3 minutos en cada lado a fuego medio-alto o hasta que esté quemada y dorado. Para construir su hamburguesa, corte cada panecillo de hamburguesa a lo largo de la mitad y, a continuación, unte con un poco de mayonesa vegana. Agregue los vegetales, un anillo de cebolla, cubra con la hamburguesa y más vegetales si lo desea, y sirva.