Esta lasaña de calabaza vegetariana y espinaca absolutamente de ensueño para dos tiene una suave salsa bechamel de calabaza y un relleno cremoso de espinacas. Esta Lasaña de Calabaza y Espinaca Vegana para Dos es la comida perfecta si usted ama las pastas cremosas que se derriten en su boca y parecen más indulgentes de lo que realmente son. Y si odias hornear esas lasañas de tamaño completo que tardan una eternidad en hacerse y luego duran para siempre y una semana.

Receta de Lasaña Vegana para Dos… o Cuatro

Información de la receta

  • Tipo de plato: Plato Principal, Pasta
  • Estilo de receta: Italiano, Vegano
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total: 20
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

6 tallarines de lasaña sin hervir 1 patata, cortada en el microondas durante un minuto, pelada y rallada y mezclada con 1 cucharadita de aceite de oliva. PARA EL BECHAMEL DE CALABAZA: 1/4 taza de harina para todo propósito 1 1/2 tazas de puré de calabaza Un generoso pellizco de nuez moscada 2 tazas de leche no láctea como almendra o soya 2 cucharaditas de aceite de oliva PARA LAS ESPINACAS CREMOSAS: 2 cucharaditas de aceite de oliva 1/2 cebolla mediana, finamente picada 4 dientes de ajo, picado en trocitos 1 cucharada de harina multiuso 1/2 taza de nueces de anacardo, mezcladas con 1/2 taza de agua hasta que estén muy suaves y cremosas 8 onzas de espinaca congelada y picada, descongelada en el microondas Sal y pimienta al gusto.

Como preparar Lasaña Vegana para Dos… o Cuatro

HACER BECHAMEL DE CALABAZA: Caliente el aceite en una cacerola. A fuego medio agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la harina brille, unos dos minutos. Agregue la leche no láctea, revolviendo constantemente con una batidora para evitar la formación de grumos. Añadir el puré de calabaza y seguir batiendo. Cocer la salsa durante 10 minutos. Quieres que sea espeso pero fluido, sobre la consistencia de la masa de panqueques. Si la salsa se espesa demasiado, añada un poco más de leche no láctea. Añadir sal y pimienta al gusto y la nuez moscada. Revuelva bien. HACER ESPINACAS CREMOSAS: Calentar el aceite en una cacerola y añadir la cebolla y el ajo. Saltee a fuego medio hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Añadir la harina. Cocine, revolviendo, unos dos minutos hasta que la harina brille. Añada la crema de anacardo y revuelva bien. Añadir las espinacas descongeladas y seguir cocinando unos dos minutos. Si la mezcla es demasiado espesa, añadir un poco de agua. Añada sal y pimienta molida y, si lo desea, un chorrito de nuez moscada. Apague la calefacción. MONTAR LA LASAÑA: Extienda un cucharón de la bechamel de calabaza en la parte inferior de una fuente para hornear de 8 x 5 pulgadas con lados que tengan al menos 3 pulgadas de profundidad. Coloque dos fideos sin hervir encima de la salsa, luego vierta la mitad de la salsa de calabaza sobre los fideos y extiéndalos uniformemente. Coloque dos tallarines de lasagna más sobre la mezcla de calabaza, vierta la mezcla de espinacas encima y extienda uniformemente. Coloque dos tallarines de lasaña más encima de la espinaca y extienda el resto de la salsa de calabaza sobre los tallarines. Cubra con la papa rallada o el pan rallado. Cubra con papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 375 grados durante 30 minutos. Después de 30 minutos retirar el papel aluminio y seguir horneando durante 15 minutos más. Luego encienda el asador y cocine hasta que las papas se tornen doradas y crujientes, aproximadamente de 5 a 10 minutos. Manténgase atento a la lasaña en esta etapa porque no quiere que la tapa se queme. Retirar del horno. Sirva la lasaña caliente o a temperatura ambiente, es perfecta de cualquier manera.