En esta receta para la marinara de lentejas hago mi salsa favorita de marinara aún más saludable añadiendo pimienta, deliciosas lentejas francesas. Aquí no hay aceite agregado; en su lugar, use caldo de vegetales para darle sabor y más salud. Receta sin gluten, sin nueces, sin soja y sin aceite con sólo 108 calorías por porción.

Receta de Lenteja Marinara, Sin Aceite, Deliciosa

Tengo en cualquier momento por lo menos una docena de tipos de lentejas y frijoles en mi despensa, incluyendo los muchos tipos usados en la cocina india. Las lentejas francesas también están siempre a mano porque me encanta su sabor único, que necesita muy poco embellecimiento para transformarse en delicioso. Mi dal de lentejas a la francesa con coliflor es un favorito que hacemos a menudo.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Curso Principal
  • Estilo de receta: libre de gluten, fusión italiana, sin nueces, Pasta, Sin soya, Vegetales
  • Tiempo de preparación: 10
  • Tiempo de cocinado: 30
  • Tiempo total: 40
  • Calorias: Calorías 108
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de lentejas francesas 8 dientes de ajo, machacados y cortados en rodajas finas 1 lata de 28 onzas de Tomates San Marzano, triturados en un puré grueso con los dedos. (Los tomates San Marzano son mejores en un marinara, pero si no puedes usarlos, sírvelos con una cantidad igual de tomates de ciruela enlatados) 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 1 cucharada sopera de orégano fresco o 1 cucharada sopera de orégano seco (Use 4-5 hojas de albahaca para una variación) Sal y pimienta negra molida al gusto 1 taza + 2 cucharadas de caldo de verduras (ver notas de la receta)

Como preparar Lenteja Marinara, Sin Aceite, Deliciosa

Lave las lentejas francesas y colóquelas en una cacerola cubierta con al menos dos pulgadas de agua. Hervir, tapar, bajar el fuego y cocinar por 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Escurrir y reservar. En una cacerola grande, caliente 2 cucharadas de caldo de verduras. Agregue el ajo y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que el agua se seque y el ajo esté fragante. Esto no debería tardar más de 2 minutos. Añadir los tomates con todos los zumos, las escamas de pimiento rojo y el orégano. Añada el resto de una taza de caldo de verduras y lleve a ebullición. Revuelva bien y deje cocer la salsa durante 15 minutos. La salsa debe tener parches de líquido anaranjado brillante en la parte superior. Incorporar las lentejas cocidas. Sazonar con sal y añadir pimienta negra molida si se desea. Deje que la salsa se cocine otros cinco minutos, revolviéndola un par de veces. Sirva caliente sobre una cama de pasta.