Receta de Lentejas francesas pinchadas con mostaza

Información de la receta

  • Tipo de plato: Dal
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado: 20
  • Tiempo total: 20
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de lentejas de puy francés (puede sustituir con lentejas verdes enteras o masoor) 1 paquete de 12 onzas de espinaca congelada, preferiblemente descongelada 1 cebolla, cortada en rodajas finas 4-5 dientes de ajo, cortados en rodajas finas 1 tomate grande, cortado en cubitos 2 cucharaditas de semillas de mostaza negra, molidas en polvo en un procesador de alimentos de molinillo de café 1 cucharada de canola u otro aceite vegetal 1 cucharadita de semillas de comino 1 cucharadita de chile rojo en polvo 1/2 cucharadita de cúrcuma (opcional)

Como preparar Lentejas francesas pinchadas con mostaza

Cubrir las lentejas con agua, poner a hervir, taparlas con una tapa y cocer a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 hora. Lo hago en una olla a presión, pero puedes hacerlo en la estufa o en el microondas. Caliente el aceite en una cacerola. Añadir las semillas de comino y, cuando escupan, añadir las cebollas cortadas en rodajas. Saltear las cebollas hasta que estén translúcidas y añadir el ajo. Saltear durante otro minuto. Agregue la espinaca y saltee por otros 3-4 minutos. Desea que la espinaca se haya descongelado completamente antes de añadir los ingredientes restantes. Añadir los tomates, el chile en polvo, la cúrcuma y el polvo de semilla de mostaza. Revuelva durante un minuto. Añadir la mezcla de lentejas y espinacas y mezclar. Añada sal al gusto. Hierva el curry, baje el fuego y cocine a fuego lento por cinco minutos. Sirva caliente con arroz o chapatis.