Cocine por 10 minutos, reduzca el fuego a fuego lento y agregue los arroces, el calabacín, los hongos baby bella, el cilantro, la leche de coco y el jugo de limón. Cocine a fuego lento, tapado por 15 minutos. Agregue la pasta de chile, si la utiliza.

  • Saque los tallos de limoncillo y las hojas de limón antes de servir. Adorne con cilantro fresco, calabacín crudo, zanahorias y cebolletas.
  • Notas

    1. Agregue tallos de hongos Shiitake a su caldo de vegetales casero para realzar su sabor, Vea nuestra receta de Sopa Matzo Ball Vegetariana.
    2. En la Pascua, use caldo de verduras y caldo de verduras para reemplazar la salsa de soja y ajustar la sal al gusto.
    3. Usted puede encontrar limoncillo y hojas de limón en su mercado asiático local. Whole Foods también vende limoncillo.
    4. Conviértalo en una comida de un solo tazón agregándole tofu, seitán o un sustituto de pollo vegetariano.

    Nutrición

    • Tamaño de la porción: 1 1/4 tazas – total 8 porciones
    • Calorías:145
    • Azúcar:4
    • Sodio:559
    • Grasa:11
    • Grasa saturada:10
    • Grasa insaturada:1
    • Grasas trans:0
    • Carbohidratos:10
    • Fibra:2
    • Proteínas:4
    • Colesterol:0

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