Línea 2 hojas grandes para hornear con papel de pergamino

  • Lavar bien las patatas y secarlas. Córtelos en trozos de 1/2
  • Coloque las papas cortadas en un recipiente grande. Añadir el aceite de oliva, la sal, el pimentón ahumado, el comino y la pimienta negra y mezclar bien hasta que todas las patatas estén bien cubiertas con el aceite y las especias.
  • Transfiera las papas a la bandeja para hornear forrada, asegurándose de que también vierta el aceite y el líquido que quede en el fondo del tazón. Hornee por 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas
  • Para hacer la salsa Harissa, combine todos los ingredientes, excepto el agua, en un tazón mediano. Bata en el agua, una cucharada a la vez, hasta que esté bien incorporada (la salsa debe tener la consistencia de un aderezo ranchero delgado).
  • Para servir, vierta la salsa sobre las papas calientes o sirva la salsa a un lado.
  • Notas

    1. Asegúrese de cortar las papas pequeñas, en trozos de 1/2″ para que se cocinen en 30 minutos.
    2. Asegúrese de usar un tazón de tamaño mediano para hacer la salsa, de modo que pueda batir el agua cómodamente.
    3. Este plato se come mejor caliente del horno. Las patatas pueden cortarse y colocarse en un recipiente con agua en la nevera hasta que estén listas para hornear. Sólo asegúrate de secarlos bien antes de añadir aceite y especias.
    4. La salsa Harissa puede prepararse hasta con 3 días de anticipación y guardarse en el refrigerador.

    Nutrición

    • Tamaño de la porción: 1 taza
    • Calorías:288
    • Azúcar:1,8
    • Sodio:418
    • Grasa:17.8
    • Grasa saturada:2.7
    • Grasa insaturada:14.3
    • Grasas trans:0
    • Carbohidratos:30.2
    • Fibra:4
    • Proteínas:3.6
    • Colesterol:5

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    Fui seleccionado para esta oportunidad como miembro de CLEVER y el contenido y las opiniones expresadas aquí son todas mías.

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