Reservar para que se enfríe ligeramente

  • Dividir la masa en 2 trozos iguales. Enrolle uno de los pedazos en un círculo de 10 1/2 pulgadas, sobre un pedazo de pergamino o papel encerado. Cortar de 15 a 17 círculos (usamos la punta de una manga pastelera) y no desechar la masa extra.
  • Añada la masa extra a la pieza restante y enróllela en un círculo de 11 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada. Páselo con cuidado a un molde para tarta de 9.5 pulgadas de profundidad, para que haya algo de masa en los bordes del molde. Deje a un lado
  • Precaliente el horno a 375F. Coloque una bandeja para hornear grande en la parte inferior del horno (esto atrapará cualquier jugo que pueda gotear del pastel).
  • Mezcle los arándanos rojos cocidos, las peras picadas, el jengibre y la vainilla en un recipiente grande y mezcle bien. Agregue el almidón de maíz y mezcle bien, para que la fruta esté bien cubierta.
  • Transfiera el relleno a la tartera. Colocar con cuidado la masa con los círculos recortados en la parte superior, pellizcando los lados por todos lados (ver imagen de arriba). Espolvoree un poco de azúcar encima (esto es opcional, pero le da a la corteza un agradable crujido dulce) y colóquelo en el centro de la grieta. Hornee por 50-55 minutos, hasta que se doren.
  • Nutrición

    • Tamaño de la porción: 1/10 del pastel
    • Calorías:409
    • Azúcar:32
    • Sodio:67,3
    • Grasa:16.7
    • Grasa saturada:13.5
    • Grasa insaturada:1.5
    • Grasas trans:0
    • Carbohidratos:61.5
    • Fibra:3.7
    • Proteínas:3.4
    • Colesterol:0

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