Verter el agua hirviendo encima, taparla y dejarla reposar durante 20 minutos.

  • Mientras tanto, prepara la salsa de barbacoa. Mezcle el ketchup, el azúcar moreno, la mostaza, el vinagre y la salsa picante en un tazón mediano y mezcle bien. Vierta en una cacerola mediana y cocine a fuego medio por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deje a un lado
  • Una vez que el tempeh esté listo, escúrralo bien, desechando el agua de remojo. Vierta la salsa de barbacoa por encima y mezcle bien, los trozos de tempeh están bien cubiertos. Tape y refrigere por 2 horas
  • Para preparar el repollo marinado, combine todos los ingredientes en un tazón mediano, mezcle bien y refrigere hasta que esté listo para usar.
  • Para preparar la salsa de piña, combine todos los ingredientes en un tazón mediano, mezcle bien y refrigere hasta que esté lista para usar.
  • Una vez que el tempeh haya adobado por 2 horas, precaliente el horno a 400F y cubra una bandeja para hornear grande con papel de pergamino.
  • Coloque los trozos de tempeh en una sola capa en la bandeja para hornear (no deseche la salsa de barbacoa que quedó en el tazón). Hornear durante 15 minutos
  • Para preparar el sándwich, unte la salsa barbacoa reservada en cada rebanada de pan. Cubra con 1/3 de la col marinada, 1/3 del tempeh al horno y 1/3 de la salsa de piña. Repita el proceso con los 2 sándwiches restantes.
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