Receta de Sheera: Un giro vegano en un clásico indio

Información de la receta

  • Tipo de plato: postre
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 15
  • Tiempo total: 35
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de rava o crema de trigo 1 taza de azúcar 1 sp de polvo de cardamomo 2 tazas de leche de almendras (utilicé la versión regular pero me siento libre de ir con leche baja en grasa) Unas pocas hebras de azafrán, remojadas en 2 cucharadas de leche de almendras 1 plátano grande y maduro, cortado en dados muy pequeños 1/4- 1/2 taza de trozos de anacardo 3-4 cucharadas de pasas doradas 1 cucharadita de aceite

Como preparar Sheera: Un giro vegano en un clásico indio

En una sartén pequeña, calentar el aceite y tostar los trozos de anacardo y las pasas hasta que el anacardo se dore y las pasas se engorden. Reservar. En una sartén, a fuego medio, tostar la rava hasta que se oscurezca un par de tonos y tenga un sabor a nuez. Retirar a un plato y reservar. En la misma sartén, mezcle la leche de almendras, el azúcar, el azafrán y el polvo de cardamomo y deje hervir suavemente. Revuelva suavemente un par de veces para ayudar a que el azúcar se disuelva. Añadir los plátanos Añadir la rava reservada, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Tomará apenas uno o dos minutos antes de que la rava absorba la mayor parte de la leche y se vuelva bastante espesa. Antes de retirar el sheera del fuego, añadir los anacardos y las pasas y mezclar. Servir caliente o a temperatura ambiente. Es delicioso de cualquier manera.