Imagínese un bolso de pan integral de nuez y dientes relleno con una mezcla agridulce, agridulce, salado y picante de tofu aterciopelado y zanahorias crujientes. Cubierto con una colorida salsa. Todo metido en tu boca.

Receta de Tacos de tofu con zanahoria esmaltado al curry

Usted sabe que me gustan las recetas que se juntan rápidamente los fines de semana con un mínimo de alboroto, y estos tacos de zanahoria Tofu con glaseado de curry son definitivamente todo eso. Frita el tofu ligeramente, cocine las zanahorias y cebollas, y luego vierta en un esmalte que reduce para cubrir el tofu y las verduras con delicias ricas, sedosas, cocoteras y gingivalesas. De hecho, usted querrá comer este glaseado por la cucharada del tazón mientras lo mezcla, así que mire usted mismo.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Principal
  • Estilo de receta: fusión
  • Tiempo de preparación: 15
  • Tiempo de cocinado: 30
  • Tiempo total: 45
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 paquete de 14 onzas de tofu extra firme. Coloque en un colador para escurrir durante unos 30 minutos, preferiblemente con un poco de peso en la parte superior. Entonces corta en cuatro. Zanahorias medianas de 2 pulgadas cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada 1 cebolla mediana cortada en rodajas finas 1 cucharadita de aceite de coco Sal y pimienta negra molida al gusto Para el vidriado: 2 cucharadas de jarabe de arce 2 cucharadas de tamari o salsa de soya 1 cucharadita de pasta de ajo con chile 2 cucharaditas de curry en polvo o usar masala en polvo garam masala 1/4 cucharadita de cúrcuma 1/2 taza de leche de coco 1/2 cucharadita de sustituto de jengibre en polvo con 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 6 tacos de trigo integral o tacos sin gluten

Como preparar Tacos de tofu con zanahoria esmaltado al curry

Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido antiadherente o bien condimentada. Coloque las rodajas de tofu en una sola capa y cocine hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados. Retire de la sartén y coloque en una tabla de cortar. Corte en cubos de 1/2 pulgada o más pequeños, si lo prefiere. A la sartén, agregue las zanahorias y cebollas y sazone con sal y pimienta (no sal de más, luego agregue los tamari). Revuelva hasta que las cebollas empiecen a sudar. Cubrir la sartén y dejar cocer las zanahorias y cebollas a fuego medio-bajo durante unos 5-8 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Agregue los cubos de tofu a la sartén y vierta en el esmalte. Dale un buen revuelo a todo, pero no lo aplastes demasiado sobre el tofu, sé amable o lo romperás. Deje que el glaseado se reduzca a fuego medio-alto hasta que recubra todas las verduras y el tofu. La mezcla debe estar bastante seca. Apague la calefacción. Para servir, coloque el relleno de zanahoria de tofu en un taco, cubra con un poco de salsa y guacamole, y sirva.