Mis pasteles de Quinua de Calabacín con Ajo son un pastel de Quinoa perfectamente saludable, sin gluten y, por supuesto, indulgencia vegetariana. Los pasteles son crujientes y tiernos y están llenos de nutrición en cada bocado. Receta libre de soya, gluten y nueces.

Receta de Tortas de calabacín al ajillo vegetariano Quinoa

Información de la receta

  • Tipo de plato: Aperitivo, Snack
  • Estilo de receta: Sin gluten, sin nueces, Sin soja, Vegetariano
  • Tiempo de preparación: 25
  • Tiempo de cocinado: 20
  • Tiempo total: 45
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

2 tazas de quinua cocida 1/4 taza de harina de arroz 1 calabacín mediano, rallado y colocado en un recipiente con 1/4 cucharadita de sal. Exprima el calabacín después de 15 minutos pero reserve el agua. 2 cebollines o cebolletas tiernas, muy picadas finamente 1 cucharada de orégano, picado 2 dientes de ajo, picados en trocitos 2 pimientos verdes como el serrano, picados 1 patata rallada mediana, hervida y pelada, luego machacada o rallada Sal y pimienta negra molida al gusto Aceite para freír en sartén

Como preparar Tortas de calabacín al ajillo vegetariano Quinoa

Mezcle todos los ingredientes en un recipiente grande. Si la mezcla está demasiado seca para retenerla, añada un poco de agua que haya extraído del calabacín. Formar en pasteles pequeños. Me gusta hacerlas pequeñas para que se pongan muy crujientes. Cubra una sartén grande o una plancha con un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue los pasteles en una sola capa, dejando al menos una pulgada entre cada uno, y cocine en tandas, volteando cuando cada lado esté dorado y crujiente. Sirva caliente solo o con un poco de chutney.